Flan siennois

Une recette toute simple à réaliser. A faire donc avec des enfants qui se régaleront au goûter.

• Ingrédients :
  • 10 amandes mondées et broyées, ou 30 g d'amandes en poudre,
  • 80 g de sucre,
  • 6 œufs,
  • 1/4 litre de lait,
  • 2 cuillerées à soupe de fromage blanc égoutté (faisselle),
  • cannelle en poudre,
  • sel, eau de rose.
• Façons :
  • Battez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre, les amandes, la cannelle, un peu de sel, le fromage blanc, puis délayez avec le lait.
  • Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la composition et mettez à cuire au four à 170° pendant ¾ d'heure.
  • Quand vous le sortez du four, arrosez d'eau de rose et saupoudrez de sucre.
  • Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
•  A servir très frais