Gâteau princesse

Vous vous souvenez, du gâteau d'anniversaire d'Aliénor.

Et bien, je vais vous en donner le recette.

Ingrédients:
Pour la génoise: 4 oeufs
125 grammes de sucre
60 grammes de farine
30 grammes de maïzena
1 moule cul de poule qui passe au four ou un saladier
Pour le fourrage: un mousse de fruit ou de chocolat comme vous préférez.
Pour le glaçage: 1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de sirop de glucose
625 grammes de sucre glace
des colorants alimentaires pour la couleur de votre choix.
Pour la décoration: Une poupée mannequin 1er prix à laquelle on enlève les jambes
Des décorations en sucre

On commence par la génoise:
Allumez votre four à 180°C.

Mélangez les jaunes d'oeuf au sucre. Ajoutez ensuite la farine et la maïzena puis les blancs montés en neige.
Versez dans le saladier cul de poule et enfournez 20 min.
Pendant ce temps vous pouvez préparer la mousse afin qu'elle soit bien prise au moment du montage du gâteau.
Dès que la génoise est cuite , démoulez et faites refroidir.

Le glaçage

Le temps que l'un refroidisse et l'autre prenne, préparez le glaçage.
Dans un saladier mélangez le blanc d'oeuf avec le sirop de glucose et le cas échéant le colorant.
Ajoutez petit à petit le sucre glace. Vous devez obtenir une boule de sucre qui se décolle facilement du saladier.

Le montage : la partie la plus délicate à mon avis.
Avec un grand couteau coupez dans la génoise en plusieurs tranche dans sens de la longueur.
Entre chaque tranche de génoise fourrez de mousse.
Arrivez au dernier morceau de génoise, posez la poupée mannequin à l'endroit désiré et coupez la génoise tout autour afin qu'elle bien.
A présent, étalez le glaçage au rouleau et installez-le tout autour de la poupée et sur son buste.
Agrémentez de décors en sucre puis mettez vite au frais.

A sortir du frigidaire au dernier moment et régalez les yeux et les estomacs de vos invités.