Gâteau d'Aliénor

Pour son anniversaire Aliénor avait choisi une pièce montée américaine. Sa copine voulait un gâteau au chocolat. J'ai donc décidé de faire un gâteau de 3 étages : une base de génoise et garni d'une mousse chocolat différente à chaque fois (noir, lait et blanc).

Voici les apprentis pâtissiers avec la table garnie des ingrédients nécessaire à la confection et à la décoration du gâteau.
Histoire d'avoir une idée de ce que cela allait donner j'ai empilé les gâteaux une fois démoulés et refroidis.

En premier, il faut trancher les gâteaux en deux et garnir le plus grand de la mousse au chocolat. Une fois son chapeau retrouvé, on recouvre de mousse au chocolat pour pouvoir ensuite mettre la pâte à sucre et bien la positionner.
Quand tous les gâteaux sont recouverts, on empile, on décore et on met au frais en attendant la dégustation.