Chou farci aux châtaignes

Ingrédients: Un chou blanc
                 400 g de châtaignes
                 300 g de chair à saucisses
                 500 ml de bouillon de légumes
                 2 oignons
                 Sel, poivre

Ouvrir le chou en deux.Le vider en laissant 4-5 feuilles
Faire chauffer le bouillon de légumes à feu moyen dans une cocotte haute avec les oignons émincés.
Ecraser les châtaignes en purée.
Ajouter la chair à saucisse, poivrer et saler un peu.
Farcisser le chou et refermer les deux parties en le ficelant de façon à ce qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
Le mettre dans la cocotte
Cuire 1 heure à 1 heure et demi à feu doux et à couvert.
Ajouter de l'eau si nécessaire.

Cela va s'en dire qu'il s'agit d'un plat bien consistant de saison mais c'est un vrai régal.
Avec le reste de chou, pourquoi ne pas faire une salade!