Anniversaire Papé

Le 23 Novembre avant que les enfants partent pour l'école, je leur demande quel gâteau d'anniversaire pour Papé je dois faire.
Réponses « avec des cerises » pour Aliénor, «  au chocolat » me dit Arthur.
Cogite, cogite et là la révélation je vais faire ça

Bon alors vous avez pas devinez avec tous les indices donnés. Non ? Tout simplement une forêt noire.
En voici la recette :

-Pour le gâteau :
6 œufs
75 gr de cacao
200 gr de sucre
60 gr de farine
150 gr de beurre
1 cc d'essence de vanille
-Pour la garniture :

500gr de cerises denoyautées au sirop
180 gr de sucre
4 verres à liqueur de kirsch (pour moi liqueur de mûres)
   50 gr de sucre glace
200 gr de chocolat noir pour faire les copeaux

Faire le gâteau :

Préchauffer le four à 200°C
Fouetter les œufs avec le sucre et l'essence de vanille : le mélange doit tripler de volume (rien de mieux que le robot : rapide et efficace)
Tamiser farine et cacao et ajoutez-les à la préparation peu à peu.
Faire fondre le beurre et incorporez- le tiède.
Répartir la pâte dans 3 moules de 15 cm de diamètre.
Les enfourner environ 15 min (vérifier la cuisson au couteau)
Une fois cuit démouler et laisser refroidir.

Si vous n'avez qu'un moule prenez patience !

Faire le garniture :
Dans le sirop des cerises ajouter le kirsch et imbiber les gâteaux.
Fouetter la crème très froide avec le sucre glace pour faire une chantilly.

Pour le montage :
Sur le premier gâteau étaler une couche de chantilly puis répartir les cerises denoyautées.
Recommencer la même opération en posant le deuxième gâteau sur les cerises.
Poser enfin le troisième gâteau et recouvrir de crème chantilly.
Parsemer de copeaux de chocolat tout le gâteau.