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2013-08-11T15:33:20+02:00

Cicera

Publié par loofie

Il s'agit du deuxième plat de la rangée de devant.
Recette testée et approuvée lors de Salva Terra. Cette recette se mange aussi bien tiède que froide : à vous de voir

Cicera

Ingrédients :

    • 200 g de pois chiches secs
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • épices : 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de curcuma et sel
    • 50 g de parmesan
    • 2 oeufs
  • Façons :
  • La veille, faites tremper les pois chiches. Le jour même, faites cuire les pois chiches 3/4 d'heure à 1 heure dans une cocotte-minute avec un peu de bicarbonate de soude.
  • Egouttez les pois chiches.
  • Dans une casserole contenant les pois chiches égouttés et un fond d'eau, rajoutez l'huile d'olive et les épices.
  • Puis versez le fromage et les oeufs battus, tout en mélangeant la préparation.
  • Mixez le tout.
  • Laissez cuire en remuant jusqu'à épaississement.

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